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| Entrées |
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Assiette du Sud Ouest (gésiers de canard, foie gras etc…) |
13.00 € |
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Aumônière Croustillante de Cabécou au Miel et Romarin |
10,00 € |
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Panier de Légumes à l'Anchoiade
au lieu de 10 € |
8.50 € |
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Assiette des Bannettes |
11,50 € |
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Brouillade de Cèpes |
10,00 € |
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Salade Mesclun, Escalopes de Saumon Séchées a l’Aigre Douce |
10.00 € |
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Foie Gras Poêlé sur Jeunes Pousses d’Epinards |
12,00 € |
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Foie gras de Canard Mi Cuit |
12,50 € |
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| Pâtes |
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Lasagnes de Sanglier au Vin Rouge |
11.00 € |
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Fetuccini à l’encre de Seiche et à la Baudroie |
13.50 € |
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Raviolis à la Brousse et brochette de figatelli |
12,50 € |
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| Viandes et Spécialités |
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Noix d’entrecôte |
16,00 € |
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Filet de bœuf |
17,50 € |
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Magret de canard |
17,50 € |
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Supplément sauce :
Roquefort, poivre, champignons |
2,20 € |
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Entrecôte en Croûte d’Olives |
18,00 € |
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Millefeuille de Filet de Bœuf au Foie Gras |
22.00 € |
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Tartare de Bœuf
au lieu de 16 € |
14.50 € |
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Filet Mignon aux Oranges
au lieu de 20.50 € |
19.00 € |
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Magret Farci à la Fondue de Poireaux |
19,50 € |
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Gigot d’Agneau Cuit en « Basse Température »Miel et Romarin
au lieu de 17,50€ |
16.00 € |
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Pavé de Veau aux Morilles |
22,00 € |
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Pieds et Paquet à la Marseillaise |
16.50 € |
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| Poissons et Crustacés |
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Gambas au Fenouil |
18.00 € |
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Eventail de Rougets, Duo de Tapenade
au lieu de 17,50€ |
16.00 € |
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Filet de Saint Pierre, Beurre Battu à la Mâche |
18.00 € |
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| Desserts |
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Palets Croquants au Cacao, Ganache Fondante Sauce à l’Orange |
6,00 € |
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Cassolette de Fruits Frais, Crumble de Spéculoos |
6,00 € |
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Moelleux de Chocolat noir, Cœur Coulant au Chocolat Blanc |
6,00 € |
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Tarte Tatin Pomme, Poire, Rhubarbe Crème de Caramel Beurre Salé |
6,00 € |
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Carpaccio d’Ananas Rhum Cannelle et glace noix de coco |
6,00 € |
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Macaron Citron Framboise |
6,50 € |
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Café Gourmand |
6,50 € |
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